出雲の和菓子屋 御菓司 福泉堂 
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店長プロフィール
画像: 土江 徹(ツチエ トオル)
名前
土江 徹(ツチエ トオル)
星座
乙女座
趣味
工芸菓子
福泉堂の三代目 店長の土江徹です。
   
お菓子屋に生まれたので何となく継いだのですが
今ではドップリお菓子作りにの楽しさにはまっています。
 
   
学歴
活動歴
実績等
1996年 出雲商業高校卒業
1996年 3月より岐阜市の御菓司 香梅にて5年間修行
2000年 実家の福泉堂に就業~現在まで
       島根県菓子技術専門校にて職業訓練を受ける
2001年 2級技能士検定合格
        和菓子研究団体松江松和会に入会
       島根県菓子工業組合青年部会に入会(理事)
2004年 テレビ東京放送 TVチャンピオンに出場
2006年 1級技能士検定合格 成績優秀者認定
2008年 全国和菓子協会主催 選和菓子職 優秀和菓子職認定
2011年 フランス和菓子講習会に参加
2013年 日仏都市文化対話(フランス・ナント)に和菓子実演で参加
2014年 松江市から台北市政府へ牡丹の工芸菓子贈呈の製作・搬入協力
受賞歴等
第二七回松和会技術発表会  優秀賞
第二八回松和会技術発表会  松江市長賞(最優秀賞)
第二九回松和会技術発表会  松江商工会議所会頭賞
第三〇回松和会技術発表会  松江商工会議所会頭賞
第三一回松和会技術発表会  全国菓子工業組合連合会理事長賞
第三二回松和会技術発表会  島根県菓子工業組合理事長賞
第三三回松和会技術発表会  松江商工会議所会頭賞
第三四回松和会技術発表会  島根県職業能力開発協会会長賞
第三六回松和会技術発表会  松江商工会議所会頭賞
 
第一回全国菓子研究団体連合会青年部コンテスト 準グランプリ
第二回全国菓子研究団体連合会青年部コンテスト 銅賞
第四回全国菓子研究団体連合会コンテスト 銅賞
第五回全国菓子研究団体連合会コンテスト 金賞
第六回全国菓子研究団体連合会コンテスト 最優秀賞
 
第26回全国菓子大博覧会 工芸菓子の部 名誉総裁賞